◆  样品处理:将样品尽可能剪成小碎片，用天平称取2克于样品杯中，加入蒸馏水或纯净水20毫升，浸  泡10-15分钟。◆  吸取样品提取液上清液于检测管中，至1毫升刻度线。

　　◆  向检测管中滴检测液A 2滴，混匀反应1分钟，再加检测液B  2滴，盖上盖子摇匀。

　　◆  5分钟后观察显情况，不变或呈紫红以外的其他颜为阴性反应。如呈紫红，需对照比卡，颜接近的即为盐含量。对照被检样品相应的国家标准，确定其盐含量是否高于国家标准。

　　深圳市艾瑞斯仪器有限公司 ARS-SCH注水肉速测试纸

　　【名称】

　　注水肉快速检测试纸

　　【简介】

　　注水肉，也称掺水肉或灌水肉，是指屠宰前向活畜体内、放血后的尸体内或胴体内注入水份或含水物质的肉类。注水肉较正常商品肉品质下降，易造成病原微生物污染，因而注水畜禽肉不仅影响肉类原有的口味和营养价值，也加速了肉品的变质腐败，不易保存，对人体健康造成危害。

　　【试剂用途】

　　用于判断鲜瘦肉是否注水的现场快速检测

　　【包装】

　　注水肉试纸 1包60份

　　【操作步骤】

　　⑴对目视观察怀疑为注水肉的样品，可在被检测肉的肌肉（瘦肉）横断面上切一小口，将注水肉试纸（一）插入约1厘米，将两侧肉体与试纸轻轻靠拢。

　　⑵ 计时2分钟，观察肉面上试纸被水份浸润情况，当被浸润部分超过肉面0.5厘米以上，可初步判断该样品为注水肉。

　　【样品要求】

　　必需使用肌肉（瘦肉），肥肉和肉皮会影响检测结果。

　　【贮存条件】

　　试纸常温阴凉避光干燥处保存

　　【有效期】

　　有效期为1年。

　　【参考标准】

　　（GB 18394-2001）猪肉、牛肉、鸡肉≤77%；羊肉≤78%