假酒（甲醇）检测试剂使用说明书
【试剂名称】 假酒（甲醇）快速检测试剂
【试剂用途】 检测白酒等不含色素酒中甲醇的含量。
【规 格】 25次。
根据GB 2757-2012《蒸馏酒、配制酒的卫生标准》规定，以谷类原料酿造的酒类≤0.04%以薯干及代用品为原料的酒类≤0.12%。 方法原理:以纸片作为载体做成卡片形式，通过显剂与游离脂肪酸或过氧化物进行反应，其在纸片上显的程度与游离脂肪酸或过氧化物的含量成正比，以此达到酸价或过氧化值的半定量。 【检测原理】 双氧水是过氧化氢溶液的俗称。双氧水是无的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白．防腐和除臭等作用。根据国家标准GB2760-1996的规定，我们研制成功《食品中双氧水速测盒》。样品中残留的过氧化氢可迅速与本试剂产生特异性反应，残留量低时，与本试剂反应呈黄；残留量较高时，反应呈桔。甲醛与本试剂不反应，无颜变化。过氧化氢浓度愈高，颜愈深。本方法的捡出限，水溶液为10mg/kg，直接应用于样品为20mg／kg。
【贮 藏】 常温，避光。
【包 装】 检测液A 1瓶、检测液B 1瓶、检测液C 1瓶，5ml检测管5支，
1.5ml检测管5支，吸管1包，比色卡1张。
【适用范围】 不含色素的蒸馏酒（白酒）、酿造酒、配制酒等。
【参考标准】 GB 5009.48-2003、Q/FJC 004-2010。
【原 理】 酒类的主要成分是乙醇（即酒精），而部分假酒是工业酒精为原料生产的。工业酒精因分馏纯度很低，常含有高浓度的甲醇。甲醇在体内可氧化分解成甲醛和甲酸，两者均为毒性比甲醇更强的物质，饮用过量会在短时间内造成视网膜受损，甚至失明及死亡。酒中甲醇在检测液A、B作用下氧化生成甲醛，
甲醛能与检测液C反应，生成紫色醌型色素，颜色越深，表示甲醇含量越高，通过检测可以得出白酒中甲醇的含量是否超过国家标准值。
【操作步骤】
1.色淡的有色酒，取0.5ml酒样于5ml带刻度检测管中，加纯净水至5ml处，盖上盖子,混匀。(白酒可以直接检测，无需稀释）
2.取稀释后的酒样于1.5ml离心管中至1ml刻度处，加入2滴检测液A，放置10～15分钟后，加入2滴检测液B，盖上盖后,上下振摇多次使溶液充分混匀。等溶液完全退色后（3分钟后，若没有完全退色，可以在加1滴检测液B），打开盖子，加入4滴检测液C，再盖上盖子混匀。
3.静置30分钟后观察管内颜色变化，紫色为样品中含有较多量的甲醇(大于0.05g/100ml)，颜色越深，浓度越高。与比色卡对比可判断酒样中甲醇大致含量。
【结果判定】
根据GB 2757-2012《蒸馏酒、配制酒的卫生标准》规定，以谷类原料酿造的酒类≤0.04%以薯干及代用品为原料的酒类≤0.12%。
【注意事项】
1. 冬天温度较低时，操作步骤的第2步需置于35℃的水浴中进行。或者握手中10-15分钟
2.检测管，吸管，洗净可以重复使用
3.检测过程需要戴好手套，护目镜，做好个人防护
本试剂仅为快速检测，不能代替实验室检测！