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鼠药
饮用水或无色液体:取样品1mL放入比色管中，加入3滴毒鼠强显色剂，加入5mL（约115滴）毒鼠强试液，轻轻摇动后，将试管放入盛有90℃以上水的器皿中,加热5min后取出，观察颜色变化。溶液颜色变为淡紫红色为毒鼠强阳性反应，随着毒鼠强浓度的增加，紫色加深。同时用纯净水做阴性空白对照试验。有条件时可用毒鼠强对照液做阳性对照试验。
有色液体、固体或半固体样品:取2mL（g）样品放入比色管中，加入5mL乙酸乙酯，充分振摇，静置，取上清液2mL于试管中或表面皿上，在85℃左右水浴中加热,待乙酸乙酯剩余1mL以下时,提高水浴温度挥干余液，放至室温后，加入1mL的纯净水充分溶解残渣，加入3滴毒鼠强显色剂，轻轻摇匀，加入5mL（约115滴）毒鼠强试液，轻轻摇动后，将试管放入90℃以上水浴中，加热5min后取出，观察颜色变化。溶液颜色变为淡紫红色为毒鼠强阳性反应，随着毒鼠强浓度的增加，紫色加深。同时用纯净水做阴性空白对照试验。有条件时可用毒鼠强对照液做阳性对照试验。
无色液体样品:直接取液体测定。
有颜色样品:可加入少量活性碳或中性氧化铝振摇脱色，过滤后测定。
固体样品研碎后取样品2-5g于样品杯中，加3倍于样品重的蒸馏水或纯净水，半流体样品取2-5g于样品杯中，加3倍于样品重的蒸馏水或纯净水，振摇提取，过滤，将滤液煮沸浓缩至1ml 左右测定。取待测液1ml于5检测管中，加入检测液A 5滴。观察溶液颜色变化，若出现黄红色至红棕色沉淀，则说明样品含有氟乙酰胺。
食品添加剂及有毒有害物质
【操作步骤】
1.色淡的有色酒，取0.5ml酒样于5ml带刻度检测管中，加纯净水至5ml处，盖上盖子,混匀。(白酒可以直接检测，无需稀释）
2.取稀释后的酒样于1.5ml离心管中至1ml刻度处，加入2滴检测液A，放置10～15分钟后，加入2滴检测液B，盖上盖后,上下振摇多次使溶液充分混匀。等溶液完全退色后（3分钟后，若没有完全退色，可以在加1滴检测液B），打开盖子，加入4滴检测液C，再盖上盖子混匀。
3.静置30分钟后观察管内颜色变化，紫色为样品中含有较多量的甲醇(大于0.05g/100ml)，颜色越深，浓度越高。与比色卡对比可判断酒样中甲醇大致含量。
【操作步骤】
取样品5g于三角烧瓶或蒸发皿中，加入25ml蒸馏水或纯净水，加入5ml检测液A(如为水样，取样品25ml，加检测液A5ml即可)，加入1平勺检测试剂B，将三角烧瓶放在电热板上，调节温控旋钮使样液微沸10min(驱除硫化物的干扰)，此时加入1片铜片，保持微沸20min。注意随时补加热水，保持体积不变。
若加热30min后铜片表面未变色，可否定砷的存在，如铜片变灰色或黑色，则样品中可能存在砷化物。
铜片变色情况，可能存在的金属毒物:
【使用方法】
1. 样品处理:取少量待测样品于10ml烧杯中(约l／3杯)，稍微剪碎，再加入等量的干净自来水，浸泡10—20分钟，其间搅拌数次。
2. 往“多孔比色管”的孔中先滴加1滴检测液A， 1滴检测液B，随后用0.5ml 吸管.吸取样品浸泡液0.5ml (约10滴)加到该孔中，摇动混匀（最好采用搅拌混匀），混合均匀后约过1分钟再加入1滴检测液C，观察颜色变化，参考色卡进行结果判断。
【操作方法】
样品检测:称取1g样品于样品杯中，加入10mL纯净水，振荡摇匀浸泡5分钟。吸取10滴样品液到离心管中，再加入2滴亚硝酸盐快速检测液，振荡摇匀反应2分钟，观察颜色变化。
空白检测:吸取10滴纯净水滴加到离心管中，加入2滴亚硝酸盐快速检测试剂。
【使用方法】
1、用天平称取1克样品并尽可能剪成小碎片，放入样品杯中；用塑料刻度吸管加入10ml蒸馏水或纯净水,放置10分钟以上，其间可用吸管搅拌或振摇以加速提取，其上清液即为样品液；
2、在多孔比色管的孔中先滴加2滴检测液A,1滴检测液B,混匀； 然后加0.5ml(12滴)提取的样品液，搅拌或振摇混匀。放置2分钟观察颜色变化，并与色卡对照。【检测方法】
取少量待测样品于样品杯中(约l／3杯)，剪碎后加入等量的纯净水，浸泡10分钟，用吸管吸取此浸泡液0.5 mL (约10滴)加到比色管的孔中，再加2滴检测液混匀；观察颜色变化。
【使用方法】
1.取样品约10克，加25ml左右蒸溜水、纯净水或不含硼砂的自来水，用玻棒或吸管搅散，并振摇数次，浸泡5-10分钟；
2.取试纸1条．用0.5ml 吸管吸取浸泡液，加1滴至试纸中间，再加1滴检测液A，适当倾斜试纸，尽可能使两者均匀混合；
3、用镊子夹住试纸一角，用电吹风(调在中或低挡)将试纸小心吹干，大约需要3分钟；
4、 如果试纸出现红棕色斑，在斑点上滴加1滴检测液B。
【使用方法】
1、用塑料样品杯取少量水发食品的浸泡液，将一条工业碱检测试纸浸入其中，0.5秒取出，一秒后即与色卡比较，如果检测试纸所显的颜色与色卡比较，比标示值为1.3克 /升的色标的颜色更深，可以认为此浸泡液使用了工业碱；如果检测试纸所显的颜色与色卡比较，检测试纸所显的颜色相当於色卡标示值0.4 克/升至1.3克/升，则应进行下一步试验。
2、如果检测试纸所显的颜色与色卡比较，颜色的深浅相当于色卡标示值0.4 g /L至1.3G/升，应进行如下试验:用0.5ml吸管吸取澄清的浸泡液3滴滴入多孔比色管的孔中，加入10滴水(约0.5ml)，然后滴入1滴检测液A，观察孔中的变化，看孔中液体是否变得浑浊了，如果有观察到白色浑浊（沉淀）生成，则可以认为此浸泡液使用了工业碱，其含量可参考色卡的标示值。