深圳市艾瑞斯仪器有限公司 ARS-JCK小麦麸蛋白过敏原快速检测卡使用说明书
【产品简介】
小麦麸质蛋白是常见的食物过敏原之一，摄入含小麦麸质蛋白的食物后，过敏人群可能出现皮肤瘙痒、腹泻、呕吐、呼吸道不适等过敏反应，严重时还可能引发严重过敏并发症，因此对食品、原料及相关制品中的小麦麸质蛋白进行快速筛查至关重要。
本小麦麸质蛋白过敏原快速检测卡，基于胶体金免疫层析技术研制而成，采用高特异性抗体精准识别小麦麸质蛋白抗原，可实现对样品中小麦麸质蛋白的快速、定性检测。产品操作简单、无需专业仪器设备，检测时间短、结果直观易判读，无需专业技术人员即可完成操作。
本品广泛适用于食品生产企业、餐饮机构、食品监管部门、科研单位及家庭等场景，可快速筛查谷物、糕点、零食、饲料、食品原料及加工制品中的小麦麸质蛋白残留，为过敏人群饮食安全、企业生产管控、监管抽检及风险排查提供高效、便捷的筛查方案，助力规避小麦麸质蛋白过敏风险，保障公众饮食安全。
【检测限】
检测限:20 mg/kg (mg/kg=ppm)
【适用范围】
小麦、大麦、黑麦及其制品（饼干、面制品、糕点、谷物食品等），适用于小麦麸质蛋白含量快速筛查。
【检测步骤】
测试前完整阅读说明书，将检测卡和待检样本恢复至室温（20℃-30℃）。
从铝箔袋中取出检测卡与配套滴管，水平放置于桌面。
用配套滴管吸取稀释后的待检液3 滴，缓慢加入检测卡加样孔（S），加样后立即计时。
5-10 分钟内读取结果，超出时间判读无效。【结果判读】
阴性（－）:T 线显色浅于 C 线，或 T 线未显色，表示样品中小麦麸质蛋白含量低于检测限或未检出。
阳性（＋）:T 线显色深于或等于 C 线，表示样品中小麦麸质蛋白含量高于检测限。
无效:质控 C 线未显色，表明操作不当或试纸失效，应重新检测。
【注意事项】
检测卡请在保质期内一次性使用；
检测时避免阳光直射和电风扇直吹；
尽量不要触摸检测卡中央的白色膜面；
实验遇到的任何问题，请与供应商联系。
本方法仅用于初筛，若遇到阳性样本请用仪器方法确证。
【储存及有效期】
储存温度2～8℃、置于避光干燥处，切勿冷冻以及受潮。
本产品有效期为12个月。
有效期及批号见外包装。